Nóż ceramiczny jest trwały, łatwy w użytku i ma antykorozyjne właściwości, co sprawia, że jest niesamowicie praktyczny w kuchni.
Obojętny z chemicznego punktu widzenia, nie wchodzi w reakcje chemiczne ze składnikami spożywczymi, jest odporny na tłuszcze, kwasy i plamy.